Урок Получить доступ за 75 баллов Грибы
Общая характеристика грибов
Грибы выделены учеными в отдельное царство живых организмов.
Они не относятся ни к растениям, ни к животным, потому что имеют общие признаки и с теми, и с другими.
Наука, которая занимается изучением грибов, называется микология.
Грибы отличаются друг от друга по форме, размерам, цвету и распространенности.
Некоторые из них имеют микроскопические размеры, и увидеть их невооруженным глазом невозможно.
Другие, например, трутовики, вырастают до 11 метров.
А в Мексике, на кофейной плантации, в 2005 году был найден гриб весом в 26кг!
Плесень и дрожжи
Самые распространенные представители царства грибов - это плесневые и дрожжевые грибы.
Они живут повсюду. Если вы оставите какую-нибудь еду (например, кусочек хлеба) в пакете, где будет достаточно влажно, там обязательно вырастет пушистая пленка, которая может быть красного, голубого, черного или белого цвета.
Эта пленка состоит из плесневых грибов.
Вот так выглядит плесневый грибок аспергилл:
Дрожжи также встречаются повсеместно.
Они нормально себя чувствуют на коже человека. Даже если вы будете мыться по три раза на день, они все равно будут там жить, не причиняя никакого вреда.
Некоторые виды дрожжевых грибков живут также на слизистых оболочках, в частности, во рту.
Если ваш иммунитет в порядке, то эти грибки не способны вызвать заболевания.
Поэтому следите за своим здоровьем.
Грибы- паразиты
Большинство грибов приспособилось к самостоятельной жизни, добывая себе пропитание из почвы, как это делают боровики.
Другие питаются останками растений. К таким грибам относятся, например, опята.
Однако, есть такие формы, которые паразитируют на своих хозяевах, высасывая из них полезные вещества и постепенно убивая.
Из наиболее распространенных грибов-паразитов можно назвать трутовики и спорыньевые.
Трутовики вы наверняка видели на деревьях. Их плодовые тела в виде тарелочек или бугристых наростов могут покрывать несчастные растения буквально «с ног до головы», то есть от земли и практически до верхушки.
В городе зараженные деревья спиливают и сжигают, чтобы трутовики не заразили весь парк или аллею.
Один паразитический грибок способен вызывать настоящие эпидемии.
Речь идет о спорынье или «рожках», как их называют в народе.
Черные конусовидные плодовые тела этого грибка содержат яды, способные убить не только человека, но даже быка.
Спорынья живет на злаках, чаще всего на пшенице.
В средние века зараженный спорыньей хлеб не уничтожали по причине нехватки продуктов, из-за чего возникали массовые отравления.
Периодически и сегодня можно наблюдать вспышки «антониева огня» - так назвали болезнь, вызываемую спорыньей.
Такие эпидемии распространены в слаборазвитых странах, где каждое зернышко на счету.
Грибы могут паразитировать не только на растениях, но и на живых организмах.
Например, кордицепс, который также относится к спорыньевым, поражает насекомых.
В Тибете используют гусениц, пораженных этим грибом, в народной медицине. Считается, что они способны омолаживать организм, хотя его целебные свойства не подтверждены научно.
Шляпочные грибы
Грибы содержат много белка, из которого наш организм строит оболочки клеток.
Шляпочными они названы потому, что их плодовые тела состоят из шляпки, расположенной на ножке.
Посмотрим, как устроен шляпочный гриб:
А так выглядит шляпочный гриб в разрезе:
Однако, среди шляпочных грибов есть много несъедобных, а порой и ядовитых представителей.
Мухоморы, бледные поганки, ложные опята - самые распространенные из них.
Спутать съедобные и ядовитые грибы довольно легко.
Например, поганка очень похожа на шампиньон, но имеет «юбочку» под шляпкой.
А некоторые мухоморы очень похожи на сыроежки.
Поэтому главный принцип любого грибника: не уверен - не бери!
Лишайники
Грибы - одни из самых древних живых созданий в природе.
Некоторые из них нашли в процессе эволюции очень выгодный способ существования, помогающий им выжить даже на голых камнях.
Для этого грибы начали «дружить» с другими, не менее древними живыми организмами - микроскопическими водорослями.
В результате такого симбиоза (сожительства) возникли лишайники.
Да- да, те самые лишайники, которые вы видите практически на любом старом камне, а иногда и на деревьях!
Они существовали уже 415 миллионов лет назад. Их останки обнаружены в виде окаменелостей в Англии.
Также некоторые лишайники находят в янтаре.
В состав лишайника может входить также цианобактерия - так называемая сине- зеленая водоросль.
Иногда бывает, что гриб образует симбиоз и с водорослью, и с цианобактерией одновременно.
Порой безобидный симбиоз принимает форму паразитирования, когда гриб прорастает в клетки водорослей.
По форме лишайники подразделяются на корковые (они же накипные), листоватые и кустистые.
Цвет их может быть любым: серым, зеленым, красным, желто- оранжевым, синим. Это удивительно живучие организмы, они способны выживать при температурах от -47°С до +80°С.
Лишайники можно найти и в пустыне, и в Антарктике.
Жизнедеятельность грибов
Грибы по своему строению могут сильно отличаться.
Одни представляют собой одноклеточные организмы (как дрожжи), другие после деления не расходятся, а образуют длинные нити- гифы,
основной функцией которых является поглощение воды и питательных веществ.
Разветвленная сеть гифов называется мицеллием или грибницей.
Благодаря гифам грибы могут размножаться вегетативно.
Если взять часть мицеллия и пересадить в другое место, то там разовьется полноценная грибница с плодовыми телами.
Некоторые грибы образуют плодовые тела.
Их-то вы и видите на деревьях, пнях или на поверхности земли.
Плодовые тела могут состоять из шляпки и ножки, а могут иметь шаровидную форму, как у навозника, дождевика-«дедушкиного табака».
На плодовом теле образуются споры, которые рассеваются ветром или смываются дождем.
Часто плодовые тела образуются на периферии грибницы, поэтому возникают «ведьмины круги», когда грибы растут кольцом.
Раньше считалось, что так ведьмы обозначают место, где будут проводить свои колдовские обряды.
Некоторые плодовые тела образуются под землей.
Так это происходит у трюфеля, который считается самым вкусным грибом.
Питаются грибы либо мертвыми останками растений и животных, либо используют питательные вещества, вырабатываемые другими организмами, ведя паразитический образ жизни.
Почему грибы не относятся ни к растениям, ни к животным?
Грибы отличаются от растений тем, что не могут добывать энергию из солнечных лучей.
У грибов нет хлоропластов.
Когда грибы умирают, то при их разложении образуется трупный яд (чего не бывает у растений).
Кроме того, они вырабатывают вещество, которого никогда не обнаружишь у растений. Речь идет о хитине. Это химическое соединение встречается в природе обычно у насекомых и ракообразных, из него состоит их экзоскелет ("экзо" в переводе означает "наружный").
Панцирь краба и жесткие надкрылья жуков становятся твердыми именно благодаря хитину.
От животных грибы также сильно отличаются.
Они всасывают питательные вещества всей поверхностью клеток, то есть у них нет органов питания.
У грибов есть вегетативный способ размножения, чего нет у животных.
Из грибов только слизевики способны к самостоятельному передвижению, поэтому учеными сейчас активно обсуждается вопрос, относить ли их к грибам.
|
Характерные признаки |
Растения |
Животные |
Грибы |
|
Хлорофилл |
+ |
- |
- |
|
Хитин |
- |
+ |
+ |
|
Движение |
- |
+ |
- |
|
Вегетативное размножение |
+ |
- |
+ |
|
Трупный яд |
- |
+ |
+ |
Значение грибов и их роль в природе
Грибы играют огромную роль в природе.
Они способствуют разложению растительных и животных останков.
Лишайники разрушают твердые минеральные породы, выделяя кислоты, которые разъедают камни.
Таким образом ускоряется процесс почвообразования.
Лишайник ягель служит единственной пищей для северных оленей в холодную зимнюю пору.
Известно также, что лоси, коровы и лисы едят мухоморы.
Причем лоси выедают землю с грибницей. Считается, что таким образом животные лечатся.
Некоторые грибы выделяют вещества, способные убивать бактерии.
Люди используют грибы в пищу и делают из них целебный чай; лечатся антибиотиками, которые выделяют плесени; борются с насекомыми- вредителями с помощью грибков- паразитов.
И мы уверены, что сферы их использования будут расширяться, ведь многие способности и возможности грибов изучены не до конца.
В бесплатной версии урока недоступны:
- Видео
- Изображения
- Дополнительная информация
- Таблицы
- Тесты